食とグルメ〜豊かな暮し

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食とグルメ〜豊かな暮し


食とグルメ〜

フランス語の「グルメ」とは日本語では「食通」を指し、美食を追及する人のことを言います。日本では美味な食事そのものを「グルメ」と呼ぶことがある。日本でグルメブームというものが生まれたのは高度経済成長期です。国民全体が豊かになり、美味しいものに高い対価を払っても食べたいという風潮になったのです。

食とグルメ〜豊かな暮らし
食べるということは人間の生命を維持するために必須のものですが、さらにより美味しいものを追及し、それを達成することに喜びを感じる人の事を「グルメ」と言います。
「食」は多くの人間にとって最も興味のあるものの一つであることは夥しいTVの料理番組や食べ歩き番組をみれば明らかです。雑誌にも必ずといっていいほど美味しいお店の紹介や美味しい料理の情報ページがあります。「カリスマ料理人」という言葉も生まれました。ミシュランで星の付いたお店は予約さえ取れないほどになったりします。
毎日、どこかで「美味しい店ランキング」「美味しいスイーツランキング」「お取り寄せランキング」などが発表されています。このように「グルメブーム」は豊かさの象徴といえます。

食とグルメの世界にも変化が訪れているようです〜
しかし、グルメたちは美味しければいいという時代から料理の素材や産地、料理法まで気にかけるようになってきました。「無農薬」や「有機農法」など食の安全性も重要視されてきました。

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